26 février 2013

Dés de poulet panés aux herbes, sans gluten et sans lactose

  J'ai encore piqué une idée à Nathalie de Cuisine et Citations, j'ai seulement adapté à mon style de régime. Pour les quantités, comme d'habitude : au pif ! C'est selon ce que vous avez sous la main et selon vos goûts.                             Il vous faudra : - des blancs de poulet - de la farine de riz - de la chapelure sans gluten - du persil - de l'origan - du paprika - du sel - du poivre - de l'huile d'olive   - Découper... [Lire la suite]
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23 février 2013

Rochers à la noix de coco, sans gluten et sans lactose

  Encore une idée facile et rapide.   Pour une quinzaine de rochers :  (C'est relatif car cela dépend de la taille que vous leur donnerez...) - 2 oeufs - 180 g de sucre - 250 g de noix de coco râpée   - Mélanger les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. - Incorporer la noix de coco râpée. - Préchauffer le four à 180 °c. - Recouvrir la plaque du four de papier cuisson. - Préparer des petits rochers de pâte et les disposer sur la plaque en évitant qu'ils ne se touchent. -... [Lire la suite]
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16 février 2013

Gâteau express au chocolat, sans gluten et sans lactose

Pour l'instant c'est Mon gâteau au chocolat préféré. Il est très facile à réaliser et très rapide à grignoter (malheureusement). Il s'agit d'une adaptation d'une recette trouvée au dos d'une tablette de chocolat noir. Chocolat que je ne peux d'ailleurs plus utiliser à cause de ses ingrédients interdits.                                                  A vos tabliers : - 150 g de chocolat... [Lire la suite]
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09 février 2013

Petits pains avec pépites de chocolat, sans gluten et sans lactose

                        Version du commerce Voici un souvenir : un petit pain aux pépites de chocolat plein de gluten et certainement avec aussi un peu de lactose. Bref, une gourmandise interdite ! Interdite jusqu'à aujourd'hui. Et oui, il y a quelques jours je suis tombée sur cette recette de Foodattitude sur le site :Les Foodies. J'ai cru rêvé. Des petits pains réalisables. Pas de gluten, pas de lactose. Je décide donc de me lancer. Horreur, je n'ai... [Lire la suite]
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06 février 2013

Gratin de noix de St Jacques, sans gluten et sans lactose.

Le Papa Noël a déposé de jolies petites cocottes individuelles au pied du sapin. Je ne voulais pas les inaugurer n'importe comment. Il me fallait un semblant de plat raffiné. Quoi de mieux que des Noix de St Jacques, des vraies, des Pectens Maximus ! (J'ai bien écouté les conseils de mon beau-frère)   Pour réaliser ce délice, j'ai utilisé : - un sachet de Pectens Maximus congelés - 2 gousses d'ail - 1/2 jus de citron - quelques champignons de Paris - 20 cl de crème de soja - du curry - du sel - du poivre - de la... [Lire la suite]
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01 février 2013

Velouté de pâtisson et châtaignes, sans gluten et sans lactose

Je crois que je n'ai jamais cuisiné un pâtisson et c'est en me promenant sur le web que j'ai découvert le blog Cuisine et Citations avec son alléchante recette de velouté de pâtisson. Après quelques adaptations, voici de quoi vous régaler.    - un beau pâtisson - 2 belles pommes de terre - une quinzaine de châtaignes en bocal - du sel - du poivre - de la crème de soja - de la margarine sans lactose   - Eplucher le pâtisson et les pommes de terre. - Les couper en petits morceaux. - Les placer... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Tiramisu, sans gluten et sans lactose

 J'en avais marre de baver devant le tiramisu familial qui me narguait dans le frigo. Je n'avais pas envie de faire le deuil de ce fabuleux dessert. Je précise tout de suite qu'il s'agit de notre version du Tiramisu et elle me semble bien éloignée du ''traditionnel'' mais c'est comme ça qu'on l'aime ! Voici donc ma petite recette sans gluten ni lactose.  - des boudoirs sans gluten et sans lactose, trouvés en magasin biologique - 1 yaourt au soja (à la place du mascarpone). Ici j'ai pris un yaourt... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Galette des rois, sans gluten et sans lactose

  J'aime la galette, Savez-vous comment ? Quand elle est bien faite et sans beurre dedans !   Voici ma première galette et elle est réussie ! Je n'en reviens pas. J'ai utilisé la recette de Valérie Cupillard,issue de son livre "Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeuf"   Comme d'habitude j'ai été incapable de suivre la recette à la lettre. J'ai un peu arrangé selon mes goûts. Pour une galette de 16 cm de diamètre : La taille correspond au diamètre d'une couronne , d'où la possibilité de... [Lire la suite]
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31 décembre 2012

Le clafoutis de pommes de terre et chorizo de Perrine, sans gluten et sans lactose

     Je n'ai rien inventé, j'ai copié en adaptant. Depuis la découverte de mon intolérance, je suis une fan du blog de Perrine. Il y a de nombreuses idées originales et réalisables, les photos sont magnifiques, appétissantes. Le seul hic,pour moi, est qu'il y a des produits laitiers. J'ai donc un peu modifié la recette pour pouvoir la savourer. Et comme je n'avais pas non plus de poivrons sous la main, j'ai improvisé.                        ... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Cupcakes pomme cannelle, sans gluten et sans lactose

                                 Youpi, moi aussi j'ai Mes cupcakes ! J'avais envie d'un petit goût de cannelle. J'ai hésité entre le vin chaud et les gâteaux ... Finalement, j'ai opté pour le plus raisonnable.                            Pour environ 12 petits gâteaux : - 1 1/2  tasse de farine de riz - 1 tasse de sucre - 1/2 tasse d'huile de colza ... [Lire la suite]
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