08 mars 2017

Gratin d'endives aux poires et aux noix , sans gluten et sans lactose. Végétarien

Cette fois, je me dépêche de publier la recette avant que la saison des endives ne soit terminée puisque, comme vous l'avez remarqué, je suis toujours en décalage. Je cuisine pourtant avec des légumes de saison. C'est la mise en ligne qui est plus longue. J'ai toujours une bonne excuse pour reporter l'écriture de la recette. Aujourd'hui je me suis encore grandement inspirée du magazine Slowly Veggie ! (le n°5  de Novembre- Décembre 2016). Voici donc ma version sans lactose avec un soupçon de sirop d'érable, tout simplement... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

Poires pochées au sirop

Cette fois je suis bien dans le thème de la saison (cf  aubergines farcies) et je vous invite à un voyage dans le temps avec une recette issue de ce livre :    La cuisine romaine antique 35 recettes pour aujourd'hui de Brigitte Leprêtre Ysec Editions, 2011 10,00 € J'aime les livres et j'ai beaucoup du mal à résister lorsqu'ils se présentent à moi. Si vous êtes adeptes des musées vous aurez donc remarqué que l'on ressort toujours par un joli lieu nommé boutique. Lieu dans lequel on découvre de magnifiques... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Poire au chocolat et chantilly coco, sans gluten et sans lactose

    Alors, ça ... c'est trop bon ! Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de manger dans un restaurant sans allergène. Il s'agit de Mon histoire dans l'assiette à Lyon. Quel régal ! Quelle détente ! On peut tout manger sans poser des milliards de questions. On peut digérer en toute tranquillité ... donc on se lâche et on dévore.(Merci ma P'tite Patricia) Bon, revenons à notre poire. Figurez-vous que c'est le dessert que j'avais choisi. Une poire au chocolat avec une crème chantilly à la noix de coco. Un... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

Le gâteau Poire Belle-Hélène, sans gluten et sans lactose

  Un dessert qui réchauffe le coeur et le corps en ce dimanche automnal. Je me suis inspirée d'une recette parue dans la revue Avantages de novembre 2013. J'ai remplacé le beurre par de la margarine végétale. C'est peut-être 'kloug' mais c'est surtout très très très bon ! C'était la première fois que je faisais ce dessert et je suis certaine que ce ne sera pas la dernière.       Pour 4 gourmands : - 4 poires -  1 l d'eau - 160 g de sucre - le jus d'un citron - 150 g de chocolat noir ... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Crème choco poires, sans gluten et sans lactose

     C'est fou ce que l'on peut faire avec des poires et du chocolat. Voici une idée pour un bon petit goûter.    Pour cette crème gourmande, j'ai utilisé : - 4 poires très mûres (environ 350 g) - 100 g de sucre - 50 ml de lait végétal - 50 g de cacao   - Faire dorer les poires afin qu'elles ramollissent encore plus et commencent à devenir de la purée. - Mixer les poires + le sucre + le lait végétal + le cacao. - Verser dans un pot et conserver au frais. Je n'ai aucune idée de la... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Dessert automnal, sans gluten et sans lactose.

    Version Noix/Chocolat Ingrédients:                       - 1 poire bien mûre par personne                         - des noix - du chocolat coupé en morceaux - du miel - des amandes effilées (pour la version amandes)     - Préchauffer le four à 200 °c. - Eplucher et couper chaque poire en cubes dans des ramequins. - Ajouter... [Lire la suite]
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