08 mars 2017

Gratin d'endives aux poires et aux noix , sans gluten et sans lactose. Végétarien

Cette fois, je me dépêche de publier la recette avant que la saison des endives ne soit terminée puisque, comme vous l'avez remarqué, je suis toujours en décalage. Je cuisine pourtant avec des légumes de saison. C'est la mise en ligne qui est plus longue. J'ai toujours une bonne excuse pour reporter l'écriture de la recette. Aujourd'hui je me suis encore grandement inspirée du magazine Slowly Veggie ! (le n°5  de Novembre- Décembre 2016). Voici donc ma version sans lactose avec un soupçon de sirop d'érable, tout simplement... [Lire la suite]
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13 novembre 2016

Pain aux noix et raisins sans gluten et sans lactose (Vegan)

C'est en voyant cette recette ... Pain aux fruits secs, Bio, sans gluten - Allergique GourmandCeux qui me suivent, savent à présent que j'adore faire du pain, des brioches et des viennoiseries. Et la difficulté est bien présente quand on cuisine surtout sans gluten et sans oeufs. Je peux vous garantir que ce pain là est un pur délice. Tartiné...http://allergiquegourmand.over-blog.com ... que j'ai eu de nouveau très envie de réaliser du pain. Bon je n'avais pas tous les ingrédients et je n'avais pas du tout envie de malaxer, de... [Lire la suite]
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24 octobre 2016

Pain à la farine de châtaigne, figues et noix sans gluten et sans lactose

Il y a des moments où le pain me manque vraiment mais comme je n'ai pas encore trouvé LA recette parfaite (rapide et croustillante), j'avoue que parfois je baisse les bras devant un nouvel essai. Et pour compliquer un peu la chose,aujourd'hui, j'avais envie d'un pain avec un p'tit goût sucré,un pain avec des fruits secs. Comme j'avais des figues sèches et des noix (du jardin), je me suis lancée.   Pour un pain rectangulaire d'environ 24 cm : - 300 g de farine de riz 1/2 complet - 100 g de farine de châtaigne - 50 g de... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Croquettes de pois chiches au noix, sans gluten et sans lactose

L'autre jour, je voulais préparer de la panisse. Sûre de moi, je fais tremper les pois chiche pendant 1 nuit (ils ont adoré) puis je les mets à cuire. Ensuite, je cherche la recette de la panisse. Oh ! Stupeur ! Stupéfaction ! J'ai eu beau lire et relire toutes les recettes, le verdict était le même : pour faire de la panisse on utilise de la FARINE de pois chiches. Ah malheur ! Mais que faire de ces nombreux pois qui commençaient sérieusement à s'impatienter. J'avais envie de quelque chose de nouveau et c'est sur le site... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Friandises aux noix, sans gluten et sans lactose

     Avec ce froid, une gourmandise hautement réconfortante est indispensable. Voici donc des petites bouchées à gober sans aucune hésitation lors du réveillon. La recette est très très simple, il faut : - 200 gr de noix pilées. - 200 g de sucre glace. - un peu d'eau. - du sucre en poudre.   - Mélanger les noix et le sucre. - Ajouter un peu d'eau afin d'obtenir une pâte compacte. Si vous souhaitez aromatiser, vous pouvez ajouter une petite cuillère de café, de chicorée ou de cacao. - Former de... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Gâteau au noix et au chocolat, sans gluten et sans lactose

       Aujourd'hui, recette dauphinoise ! C'est un modèle réduit d'une recette trouvée dans Isère Magazine de Février- Mars 2013 (distribué dans toutes les bonnes boîtes aux lettres iséroises). J'ai divisé par 3 les ingrédients. Rien n'indiquait le nombre de personnes mais 12 oeufs, cela me semblait beaucoup. Il n'est certes pas très gros mais relativement riche et je vous promets qu'une part suffit ... après c'est vraiment un excès de gourmandise.   Voici donc mon adaptation pour 6... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Dessert automnal, sans gluten et sans lactose.

    Version Noix/Chocolat Ingrédients:                       - 1 poire bien mûre par personne                         - des noix - du chocolat coupé en morceaux - du miel - des amandes effilées (pour la version amandes)     - Préchauffer le four à 200 °c. - Eplucher et couper chaque poire en cubes dans des ramequins. - Ajouter... [Lire la suite]
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