27 octobre 2015

Bonjour !

Bonjour et bienvenue ! Voici donc le nouveau blog 'Qui c'est donc qui va y manger ?'. L'esprit reste le même : des recettes, du sans gluten, du sans lactose, du bidouillage culinaire, des infos à partager.  N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour ne rater aucune recette publication (c'est dans la colonne de droite). N'hésitez pas à commenter en bas des messages. N'hésitez pas à me contacter, à diffuser et à cuisiner. A vos tabliers !    Pour les 'anciens ' lecteurs fidèles : je suis désolée, je n'ai... [Lire la suite]
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23 août 2015

Restaurant bio 'Les navettes'

  Souvent je bave rêve devant les menus affichés au restaurant mais une fois éliminés les plats susceptibles de contenir du gluten et du lactose, je me retrouve avec au choix : - salade verte arrosée d'huile d'olive - salade verte et son filet de vinaigre balsamique - salade verte, éclats de noix vaporisée d'huile du même nom ... J'ai l'impression que l'on me prend pour une tortue ! Mais coup de chance la semaine dernière, étant en pleine analyse de la carte du jour d'un petit resto dans une petite rue de Bourgoin -... [Lire la suite]
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17 juillet 2015

Un petit coup de mains

Bonjour tout le monde,  Aujourd'hui encore je ne vous propose pas une recette de cuisine mais ma demande est cependant liée à l'alimentation. Il y a dans mon village, un jeune agriculteur qui a besoin de nous. Il souhaite acquérir des vaches Aubrac pour l'entretien des prairies classées en zone Natura 2000. Pour l'acquisition de ces vaches, vous vous doutez bien qu'il faut quelques euros. Il a donc lancé une demande de financement participatif sur la plateforme MyMajorCompagny. Je vous invite à lire son projet et regarder... [Lire la suite]
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14 juillet 2015

Gelée de cassis

J'ai un pied de Ribes nigrum dans le jardin. Dit comme cela, ça fait cultivé mais en fait il s'agit tout simplement d'un cassissier.                                     L'année dernière j'ai attendu patiemment que les fruits soient à maturité. Chaque jour, je venais en goûter un ou deux et je voyais bien que les merles et autres bestioles à plumes faisaient de même. Et puis le jour J, lorsqu'en fin d'après-midi, je suis arrivée pour la... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

La Compagnie Sans Gluten mais pas que ...

INFO de dernière minute ! La collecte est prolongée jusqu'en septembre, ça peut et ça doit marcher ! Il suffit d'être nombreux à donner un petit quelque chose.   Pas de nouvelle recette aujourd'hui mais juste un appel pour un coup de pouce TRES TRES urgent. Les 3 Cookettes de la ''Compagnie Sans Gluten mais pas que'' ont besoin de nous ! Elles ont un beau projet et il ne reste que quelques jours pour les aider grâce au financement participatif sur la plateforme d'Ulule. Je leur laisse la parole, c'est plus simple : ... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Croquettes de pois chiches au noix, sans gluten et sans lactose

L'autre jour, je voulais préparer de la panisse. Sûre de moi, je fais tremper les pois chiche pendant 1 nuit (ils ont adoré) puis je les mets à cuire. Ensuite, je cherche la recette de la panisse. Oh ! Stupeur ! Stupéfaction ! J'ai eu beau lire et relire toutes les recettes, le verdict était le même : pour faire de la panisse on utilise de la FARINE de pois chiches. Ah malheur ! Mais que faire de ces nombreux pois qui commençaient sérieusement à s'impatienter. J'avais envie de quelque chose de nouveau et c'est sur le site... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Petits pains aux raisins, sans gluten et sans lactose

Comme promis voici la recette du pain aux raisins de mon petit déjeuner dominical. Je n'ai rien inventé, j'ai suivi la recette issue du livre de Cécile Roucous : No Gluten     C'est la première recette que je teste de cet ouvrage qui a l'air fort intéressant pour un prix défiant toute concurrence (4,95 € aux Editions La Plage) ... et moi, je ne l'ai même pas payé puisque c'était un cadeau !  Je m'égare.   Voici les ingrédients pour 4 pains aux raisins : (Sur la photo, il n'y en a plus que 3 mais je... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Petit déjeuner

Aujourd'hui, c'est Dimanche. Aujourd'hui c'est grasse matinée. Aujourd'hui c'est petit déjeuner royal en terrasse.       Au menu : - un citron chaud avec du miel d'acacia. - de la compote pomme/groseille de ma Môman. - un muesli sarrasin miel. - un petit pain farine de riz/châtaigne et des petits raisins Le tout au soleil avec un bon bouquin ! Voilà ce que j'appelle un moment privilégié car j'ai la chance de ne pas travailler le dimanche et aussi d'avoir une maison avec un jardin. J'ai donc savouré ce petit... [Lire la suite]
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02 mai 2015

Un peu de publicité

Lors de mes nombreuses recherches sur internet pour trouver des recettes sans gluten, j'avais découvert le site de Laurent Dran : La faim des Délices. Je lui ai d'ailleurs piqué quelques recettes mais je l'ai toujours cité ! Puis j'ai acheté son livre que je vous recommande fortement d'ailleurs :     La suite des aventures, c'est l'ouverture d'une boutique ! Hé oui depuis Février 2015, les petits chanceux de la région toulousaine, peuvent se régaler de pains, viennoiseries et autres petits gâteaux sans gluten ni... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Friandises aux noix, sans gluten et sans lactose

     Avec ce froid, une gourmandise hautement réconfortante est indispensable. Voici donc des petites bouchées à gober sans aucune hésitation lors du réveillon. La recette est très très simple, il faut : - 200 gr de noix pilées. - 200 g de sucre glace. - un peu d'eau. - du sucre en poudre.   - Mélanger les noix et le sucre. - Ajouter un peu d'eau afin d'obtenir une pâte compacte. Si vous souhaitez aromatiser, vous pouvez ajouter une petite cuillère de café, de chicorée ou de cacao. - Former de... [Lire la suite]
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