14 novembre 2016

Poires pochées au sirop

Cette fois je suis bien dans le thème de la saison (cf  aubergines farcies) et je vous invite à un voyage dans le temps avec une recette issue de ce livre :    La cuisine romaine antique 35 recettes pour aujourd'hui de Brigitte Leprêtre Ysec Editions, 2011 10,00 € J'aime les livres et j'ai beaucoup du mal à résister lorsqu'ils se présentent à moi. Si vous êtes adeptes des musées vous aurez donc remarqué que l'on ressort toujours par un joli lieu nommé boutique. Lieu dans lequel on découvre de magnifiques... [Lire la suite]
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13 novembre 2016

Pain aux noix et raisins sans gluten et sans lactose (Vegan)

C'est en voyant cette recette ... Pain aux fruits secs, Bio, sans gluten - Allergique GourmandCeux qui me suivent, savent à présent que j'adore faire du pain, des brioches et des viennoiseries. Et la difficulté est bien présente quand on cuisine surtout sans gluten et sans oeufs. Je peux vous garantir que ce pain là est un pur délice. Tartiné...http://allergiquegourmand.over-blog.com ... que j'ai eu de nouveau très envie de réaliser du pain. Bon je n'avais pas tous les ingrédients et je n'avais pas du tout envie de malaxer, de... [Lire la suite]
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12 novembre 2016

Aubergines farcies aux poivrons sans gluten et sans lactose (Vegan)

Voici une recette avec les dernières aubergines de la saison. Sincèrement je ne pensais pas en trouver dans ma petite boutique de producteurs locaux. Je n'en cherchais d'ailleurs pas mais elles m'ont fait de l'oeil avec leur jolie peau lisse et violette au milieu des pommes de terre, des choux et des carottes. Je ne voyais qu'elles ! Je suis très influençable donc je me suis laissée séduire. Je suis repartie, sous la pluie, avec 2 belles aubergines. Le plus surprenant a été lors du repas. Nous étions en train de les déguster alors... [Lire la suite]
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11 novembre 2016

Mousse au chocolat sans gluten et sans lactose (Vegan)

C'est avec quelques mois voire années de retard que j'ai enfin testé The recette du moment ! La mousse au chocolat à l'aquafaba. C'est officiel je suis tendance, je suis dans le mouv'.   Café + 2 sucres Mousse au chocolat + 2 sablés bicolores Comment ? Vous ne savez pas ce qu'est l'aquafaba. Et bien figurez-vous que c'était aussi mon cas il y a encore quelques semaines mais grâce à PetitPois, un potager dans votre assiette, maintenant je sais tout. Il s'agit de l'eau de cuisson des légumineuses. Le plus souvent on... [Lire la suite]
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10 novembre 2016

Petits pains au maïs (ratés) sans gluten et sans lactose

Ils sont beaux, ils sont tentants mais ils sont immangeables !   Ne paniquez pas ,la couleur jaune n'est pas un signe de radioactivité. Ils ne sont pas lumineux dans le noir. La couleur provient tout simplement de la présence de farine de maïs. Comme d'habitude, je ne vous donnerai pas l'origine de la recette, c'est inutile. Sachez juste qu'ils sont assez lourds au sens propre et au sens figuré. A la rigueur avec quelques litres d'eau, on peut éventuellement les ingurgiter mais j'ai peur de la réaction dans l'estomac. Je ne... [Lire la suite]
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03 novembre 2016

Journée de la création à Tignieu-Jameyzieu (Biscuiterie # 4)

   Tout est écrit, on se retrouve ce dimanche pour découvrir de belles créations et déguster des biscuits sans gluten et sans lactose, naturellement! Bien sûr les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.  Un argument supplémentaire pour se faire du bien alors n'hésitez pas. Il y aura du salé avec de nouveaux crackers à la farine de pois chiche.   Du sucré avec des craquelés au citron, au chocolat ou bien au café;   des minicrocs à la farine de châtaigne et pépites de chocolat,    ... [Lire la suite]
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31 octobre 2016

Petits gâteaux au chocolat et à la courgette sans gluten et sans lactose

J'ai déjà cuisiné un gâteau avec des pommes de terre, un autre avec des carottes mais avec des courgettes, ça, je n'avais encore jamais testé ! Et comme je voulais un peu surprendre mes ex-collègues de boulot avec un dessert aux légumes,j'ai foncé en cuisine.     Voici la recette parfaite pour justifier que vous suivez les recommandations de 5 fruits et légumes par jour ET que vous limitez votre apport en matières grasses puisqu'il n'y a ni margarine, ni huile ... bon il reste tout de même du chocolat et du sucre mais... [Lire la suite]
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24 octobre 2016

Pain à la farine de châtaigne, figues et noix sans gluten et sans lactose

Il y a des moments où le pain me manque vraiment mais comme je n'ai pas encore trouvé LA recette parfaite (rapide et croustillante), j'avoue que parfois je baisse les bras devant un nouvel essai. Et pour compliquer un peu la chose,aujourd'hui, j'avais envie d'un pain avec un p'tit goût sucré,un pain avec des fruits secs. Comme j'avais des figues sèches et des noix (du jardin), je me suis lancée.   Pour un pain rectangulaire d'environ 24 cm : - 300 g de farine de riz 1/2 complet - 100 g de farine de châtaigne - 50 g de... [Lire la suite]
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23 octobre 2016

Reportage photos (Biscuiterie # 3)

Actuellement j'ai un ego surdimensionné ! Parlons encore de moi. Voici quelques photos prises lors de ma première foire.  Lorsque mon stand aura doublé de taille, je me souviendrais avec nostalgie de ce premier moment.            Un grand merci à Cathy et Myriam, mes 2 reporters. A bientôt pour la suite !   N'hésitez pas à commenter, questionner, partager et pour ne rater aucune publication, il suffit de vous inscrire à la newsletter (colonne de droite). Je tiens à vous... [Lire la suite]
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23 octobre 2016

Début de la célébrité (Biscuiterie # 2)

Je ne résiste pas à l'envie de partager avec vous le premier article paru dans Le Dauphiné libéré du Jeudi 20 Octobre 2016. Je suis en photo avec mon mini-stand et mes premiers biscuits. TADAMMMM :     Je suis très fière. C'est parti pour une nouvelle vie professionnelle. A bientôt pour la suite !   * Je voulais juste signaler, au cas où certains/certaines chercheraient "la jeune femme" citée dans l'article que mon âge contient 4 dizaines et même si j'appartiens encore à la catégorie des ménagères de moins de... [Lire la suite]
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